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食品检测项目大全,检测项目表

发布时间:2020-05-11人气:401

中测检测专注于食品水质检测

中测检测专业提供食品-水质检测服务,为方便客户了解并为广大用户制定食品检测项目大全,其中包括:常规理化项目及营养成分测试项目、兽药残留检测项目、食品添加剂和非食品物质检测项目、食品毒害物质检测、农药残留检测项目、微生物检测等等。

一、常规理化项目及营养成分测试项目

检测项目项目内容
理化指标干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等
宏量营养素碳水化合物总碳水化合物,单糖、二糖、低聚糖、多糖

蛋白质


脂肪

总蛋白必需氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、 色氨酸、苯丙氨酸、非必需氨基酸:谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、 胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。

甘油三脂、磷脂:卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂。

糖脂:脑苷脂类、神经节昔脂。

脂蛋白:乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

类固醇:胆固醇、麦角因醇、皮质甾醇、胆酸、雄激素、雌激素、孕激素。

微量营养素

膳食纤维

维生素

矿物元素

总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维纤维素、半纤维素、果胶、树胶、 木质素、抗性淀粉等

脂溶性维生素 A、D、E、K 水溶性维生素 B 族维生素、维生素 C、维生素 PP 等

常量元素:钙、磷、钾、钠、镁等

微量元素:铁、锌、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒等


二、兽药残留检测项目

检测项目检测内容
硝基呋喃类呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮
沙星类依诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙 星、沙拉沙星、双氟沙星、司帕沙星
四环素族金霉素、土霉素、四环素、强力霉素
磺胺类药物磺胺醋酰、磺胺甲噻二唑、磺胺二甲异噁唑、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺甲基异噁唑、 磺胺噻唑、磺胺 -6-甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺吡啶、磺胺对甲 氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、磺胺二甲嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺间二甲氧嘧啶
其他氯霉素、 杆菌肽锌、 阿维菌素、 喹乙醇、 孔雀石绿和结晶紫、 己烯雌酚、 盐酸克伦特罗和 莱克多巴胺、氯羟吡啶、尼卡巴嗪、克球酚、恶喹酸、金刚烷胺、利巴韦林、地克珠利、 妥曲珠利、癸氧喹酯


三、食品添加剂和非食品物质检测项目

检测项目项目内容
食品添加剂甜味剂糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等
防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单 甲酯等
抗氧化剂没食子酸丙酯 (PG)、叔丁基羟基茴香醚 (BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚 (BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)等
漂白剂亚硫酸盐、二氧化硫等
有机酸草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸(蚁酸) 、乳酸、乙酸(醋 酸)、丁二酸
色素

合成色素:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等

天然色素:姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、 酱色、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β—胡萝卜素等

增稠剂明胶、酪蛋白酸钠、阿拉伯胶、罗望子多糖胶、田菁胶、琼脂、 海藻酸钠、卡拉胶、果胶、黄原胶、β -环状糊精、羧甲基纤维素 钠、淀粉磷酸酯钠、羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、藻酸丙二醇酯 (PGA)
乳化剂脂肪酸单甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸单甘 油酯、丙二醇脂肪酸酯等
保湿剂三聚磷酸盐、多聚磷酸盐
非食用物质三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗剂、苏丹红(1—4 号)、甲醛次硫酸氢钠 (吊白块 )、碱性橙Ⅱ(王金黄、块黄)、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、美术绿、孔雀石绿和结晶紫、碱性嫩黄、酸性橙、玫瑰红(罗丹明)B、工业用甲醛、工业用火碱、 一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、皮革水解物、溴酸钾、金玉兰酶制剂、富马酸二甲酯、动物水解蛋白、硫氰酸根等
其他砜嘧磺隆、 甲胺基阿维菌素苯甲酸盐、 啶酰菌胺、 霜脲氰、 环酰菌胺、 氟胺磺隆、 吡蚜酮、 醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量


四、食品毒害物质检测

检测项目项目内容
重金属镉 Cd、铬 Cr、铅 Pb、砷 As、汞 Hg、重金属总量
硝酸盐类硝酸盐、亚硝酸盐
生物毒素黄曲霉素 M1、B1、B2、G1、G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素 A、T-2毒素、玉米赤酶烯酮、微 囊藻毒素 -LR
其他毒害物质丙烯酰胺、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺
其他污染物六氯苯、烷基汞


五、农药残留检测项目

检测项目检测内容
有机氯农药六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等
有机磷农药敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、 乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、 毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等
氨基甲酸甲酯类农药西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等
拟除虫菊酯类农药联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯 氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等


六、微生物检测

检验项目项目内容
非致病性菌菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌
食源性致病菌大肠埃希氏菌 O157:H7,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌,单核 细胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌


七、转基因产品检测

检测项目检测产品
动植物源性成分检测牛、羊、猪、马、驴等畜类,鸡、鸭等禽类,鱼类,果蔬,粮食等
食品及原料中过敏原成分检测花生、腰果、开心果、胡桃、胡罗卜、榛果、杏仁、虾蟹、麸质、芝麻、小麦、鱼、芹菜、 芥末、羽扇豆、荞麦、大豆等
农作物转基因筛查大豆、玉米、马铃薯、棉花、木瓜、青椒、水稻、小麦、烟草、油菜籽等
常见转基因农作物品系检测大豆 GTS40-3-2、玉米 MON810、玉米 Bt11、玉米 GA21、玉米 T25、玉米 Bt176、油菜 RT73、 Bt 汕优 63、华恢 1 号等


八、食品接触材料测试

类别检测内容
食品接触材料 (塑料、涂 料、树脂类)感官指标、脱色试验、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯 乙烯、苯乙烯、 锑、锗、丙烯腈、 己内酰胺, 双酚 A,塑化剂(邻苯二甲酸酯: DEHP、DINP、 DNOP、DBP、DMP、DEP)
食品接触材料 (玻璃、金 属、陶瓷 / 搪瓷 类)重金属溶出量、铅( Pb)、镉( Cd)、铬( Cr)、镍( Ni)、砷( As)、锑( Sb)、锌( Zn)
纸制品类(食 品包装用原 纸)铅(以 Pb 计)/砷 (以 As 计)/ 荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌(志贺氏菌 / 沙门氏 菌/ 金黄色葡萄球菌 /溶血性链球菌)。


九、营养标签检测

1、保健成分

粗多糖总黄酮茶多酚
腺苷儿茶素叶绿素
葛根素大豆异黄酮L-肉碱
虫草素总皂甙大蒜素
原绿酸虫草酸辅酶 Q10 含量
甘草酸等褪黑素10-羟基 -α-癸烯酸
原花青素熊果甙苦参碱、氧化苦参碱
洛伐他汀芦荟苷丹参酮(Ⅰ A、Ⅱ A)
咖啡因黄芪苷番茄红素


2、营养标签

国家 / 地区营养标签检测项目
中国热量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、钠
美国 /加拿大热量、碳水化合物、脂肪热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、蛋白质、总糖、 膳食纤维、维生素 A、维生素 C、钙、铁、钠
香港热量、可获得碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、蛋白质、总糖、钠
欧盟热量、可获得碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、蛋白质、总糖、膳食纤维、钠
澳大利亚 / 新西兰热量、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪、蛋白质、总糖、钠精品文档,超值下载


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