预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装食品检测中致病菌项目有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)。

　　在《GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》中，对各类食品有这不同的致病菌检测项目要求及限值。具体规定如下：

        需要主要的是该标准适用于表1类别中的预包装食品，不适用于执行商业无菌要求的食品、包装饮用水、饮用天然矿泉水。无论是否规定致病菌限量，食品生产、加工、经营者均应采取控制措施，尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。河南中测技术检测服务有限公司作为一家专业的第三方检测机构可提供各类水质检测服务，如有需要，可在线或来电咨询了解。