桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术(如反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装到PC桶(聚碳酸酯桶)中得到的产品。

　　桶装水作为一种预包装食品，微生物项目是常见的超标项目。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，对于免疫力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染;生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

　　大肠菌群是最重要的粪便污染指示菌。 一旦检出，说明水可能受到了人或温血动物粪便的污染，可能存在肠道致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌等)，安全风险极高。相比直接检测各种具体的致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等，种类繁多，检测复杂费时)，通过检测大肠菌群来判断卫生状况，方法成熟、成本低、出结果快。

　　桶装水的安全由强制性国家标准 GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》 进行规范，大肠菌群和铜绿假单胞菌是桶装水微生物安全的核心指标，它们的“不得检出”是硬性要求。食品检测中心河南中测检测作为一家专业第三方检测机构，可提供桶装水检测，并出具报告。如有需要可在线或致电联系沟通。